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    Champagne Armand de Brignac: scopriamo le tipologie offerte

    Lo champagne Armand de Brignac è uno dei più rinomati vini francesi per le sue bollicine e per le sue uve pregiate. Ciò che rende unico Armand de Brignac sono i terreni e i vigneti da cui ha origine: le sue uve nascono nelle aree più rinomate di tutta la Champagne, con certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale, alto valore ambientale), a dimostrazione dell’ecosostenibilità della produzione, la cura e l’attenzione riservata alle terre scelte per la viticoltura. Le bottiglie hanno un dosaggio esclusivo con i migliori vini di base invecchiati per un anno in botti di rovere francese; mentre l’uva è accuratamente selezionata tra i frutti migliori dell’annata, garantendo così un…

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    Stoccafisso o baccalà? Quali sono le differenze?

    Nel linguaggio comune stoccafisso e baccalà sono spesso confusi. La causa principale della confusione generata dai due termini è dovuta al fatto che in Veneto (ed in seguito nelle regioni limitrofe come Trentino e Friuli Venezia Giulia) ci si riferisce allo stoccafisso chiamandolo baccalà (o bacalà, originale parola proveniente dalla cucina tradizionale veneta, soprattutto vicentina). Alcune delle più famose ricette della gastronomia veneta, come il baccalà mantecato o il baccalà alla vicentina, sono infatti realizzate usando lo stoccafisso. Sappiate che la differenza tra stoccafisso e baccalà c’è ed è anche notevole. Sono proprio le tecniche adottate per l’uno e per l’altro a fare la differenza tra i due tipi di…